Déjeuners et brunchs à Québec

Pied bleu
Le Pied bleu, Allison Van Rassel

Vous vous éveillez à Québec et vous souhaitez commencer la journée du bon pied pour attaquer les célèbres montées de la ville? Rien de mieux qu’un déjeuner copieux ou un brunch : un plat gourmand et généreux qui met l'eau à la bouche en même temps qu’un sourire au visage. Voici des restaurants qui offrent des déjeuners qui se démarquent :

  • 1 Le Pied Bleu

    Ce bouchon lyonnais saura vous charmer avec sa cuisine authentique, généreuse et candide. Le menu du Pied Bleu tire le maximum des aliments. C’est une interprétation de la cuisine « nez à queue », qui utilise l'entièreté de l'animal pour mettre en vedette de façon savoureuse les foies, gésiers et autres abats. C'est un brunch ludique et robuste qu'on apprécie encore mieux en groupe avec la formule de menu servi à l’ensemble de la table. Si vous êtes du type audacieux, essayez le gâteau d'oreilles de porc; c'est salé et croustillant… et ça permet d’initier une jasette. Bon à s’en lécher les doigts!

     

  • 2 Le Clocher Penché Bistrot

    Situé dans le quartier Saint-Roch, le Clocher Penché Bistrot est mon endroit favori pour bruncher à Québec. La cuisine du Clocher est basée sur l'utilisation d'aliments exclusivement locaux, mais demeure audacieuse et surprenante. Au brunch, la cuisine transcende dans la subtile délicatesse du bostock (union entre le pain doré et le croissant aux amandes) avec crème fraîche ou encore dans le succulent et délicat tartare de saumon à l'émulsion de pamplemousse. Si vous êtes du genre « bouffe décadente » (comme c'est le cas pour moi) gâtez-vous avec la gaufre de sarrasin de l’abbé Chamel avec jambon de la ferme Turlo, du brie, des champignons et une onctueuse béchamel surmontée d'un œuf parfaitement poché.

  • 3 CIEL! Bistro-bar tournant

    Le bistro CIEL! offre une vue remarquable sur Québec du haut de ses 170 mètres au-dessus du niveau du fleuve. Il s'agit d'un restaurant tournant où, en 90 minutes, vous vous régalerez d'une vue plongeante sur le patrimoine de plus de 400 ans de la ville de Québec. Le brunch de fin de semaine du CIEL! séduit les palais un ingrédient régional à la fois. Une cuisine simple et goûteuse qui s’est particulièrement reflété dans mon plat, le Croque déjeuner servi avec une généreuse portion de leur viande fumée maison.

     

  • 4 Chez Boulay-bistro boréal

    Situé dans le Vieux-Québec, Chez Boulay se distingue pour ses brunchs signatures. Le chef Arnaud Marchand dépeint les riches saveurs aromatiques de la forêt boréale; un contraste senti avec la localisation du restaurant, situé entre les murs de la ville fortifiée. Au menu : poissons, viandes et plats savoureux servis dans de délicieuses sauces. Le Pêcheur est mon favori, mettant en vedette des pommes de terre rôties au gras de canard accompagnant un poisson délicatement apprêté. Un délice! 

     

  • 5 Lapin Sauté

    Le décor rustique du Lapin Sauté séduit les touristes et sa cuisine y fait revenir les gens de la place. Situé dans le Petit-Champlain, le Lapin Sauté est un charmant et pittoresque restaurant.  Quand les températures baissent, le foyer est allumé pour réchauffer l'endroit et fournir une ambiance des plus romantiques. Pour le déjeuner, je ne peux pas résister aux œufs grillés à l'érable servis avec viandes, fromages locaux, fèves au lard et les fameuses rillettes de lapin; le parfait mélange sucré-salé.   

Les meilleurs croissants

Croissants
Pixnio

Les croissants font partie de ces petites choses qui rendent Québec si européenne et il sont parfaits pour un déjeuner sur le pouce ou pour emporter dans votre chambre d'hôtel. Dans le Vieux-Québec ou dans les alentours, on craque pour les meilleurs croissants pur beurre fraîchement sortis du four. Miam!

Les restaurants pour les meilleures crêpes

Sucrées ou salées, les crêpes se dégustent de plusieurs façon et sont synonymes d'un déjeuner festif.  On vous partage nos endroits favoris pour déguster de vraies bonnes crêpes à Québec pour le déjeuner, le brunch ou tout autre moment de la journée.


Allison Van Rassel, chroniqueuse culinaire
Allison Van Rassel

Journaliste, chroniqueuse, blogueuse, Allison est passionnée par la culture gastronomique de la ville de Québec. Curieuse et à l’affût des tendances, elle met en lumière la culture foodie de la région.

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